Bakso Ikan Mukmin Jadi Primadona, Dinas Perikanan KSB Beri Apresiasi

Sumbawa Barat — Inovasi olahan ikan terus berkembang di Kabupaten Sumbawa Barat. Salah satu yang kini digemari masyarakat adalah Bakso Ikan Mukmin yang berada di Lingkungan Bertong A, RT 02/05, Kelurahan Telaga Bertong, Kecamatan Taliwang. Produk olahan yang digagas oleh Ibu Mukmin ini berhasil menarik perhatian karena rasanya yang gurih, bergizi, sekaligus disukai anak-anak.

Tak hanya memproduksi bakso ikan, usaha ini juga menawarkan berbagai olahan serba ikan lainnya seperti abon ikan, nugget ikan, dan stik ikan. Ragam produk tersebut hadir dengan cita rasa khas yang memudahkan anak-anak untuk mengonsumsi ikan tanpa khawatir dengan bau amis atau duri.

“Olahan ikan ini sangat membantu anak-anak agar mau makan ikan. Dengan bentuk yang menarik dan rasa yang gurih, mereka lebih mudah menerima. Selain itu kandungan gizi ikannya tetap terjaga,” ungkap Ibu Mukmin, pemilik usaha. Minggu (24/08/2025).

Lebih jauh, Ibu Mukmin mengaku sangat kewalahan memenuhi permintaan pasar. Pasalnya, peminat olahan ikannya datang dari berbagai kalangan. “Bukan hanya orang yang datang langsung ke tempat usaha, tetapi juga banyak kantin sekolah yang memesan. Bakso ikan juga sering dibawa untuk perasmanan di acara syukuran, pernikahan, dan lain-lain. Bahkan saat ada event besar seperti MotoGP di Mandalika, produk kami ikut memeriahkan acara sebagai salah satu UMKM dari Kabupaten Sumbawa Barat,” jelasnya.

Selain itu, produk Bakso Ikan Mukmin juga rutin hadir di berbagai event lokal seperti di KTC saat car free day maupun kegiatan masyarakat lainnya. Permintaan yang terus meningkat membuat Ibu Mukmin harus mengolah ikan dalam jumlah besar. “Dalam sebulan, kami bisa menghabiskan minimal 400 kilogram daging ikan hanya untuk produksi bakso ikan,” tambahnya.

Produk olahan ini memang kaya manfaat. Kandungan omega-3 yang ada pada ikan sangat penting untuk perkembangan otak dan kecerdasan anak. Protein hewani berkualitas tinggi dari ikan juga berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya, seperti vitamin B12, kalsium, dan yodium, mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.

Lebih jauh, konsumsi ikan secara rutin dapat membantu mencegah stunting. “Asupan gizi yang tinggi dari ikan bisa mencegah kekerdilan pada anak dan menjaga pertumbuhan mereka tetap sehat,” ujar Ibu Mukmin.

Dinas Perikanan Kabupaten Sumbawa Barat turut memberikan apresiasi terhadap usaha kreatif ini. Sekretaris Dinas Perikanan, H. Burhan Daeng Mangago, SP., M.Si menyebut usaha Bakso Ikan Mukmin sebagai salah satu contoh kelompok pengolah dan pemasar hasil perikanan (Poklahsar) yang aktif dan berkembang.

“Kami sangat mengapresiasi Ibu Mukmin karena usahanya tidak hanya membantu meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi keluarga dan lingkungan sekitar. Usaha seperti ini sejalan dengan program dinas untuk mengoptimalkan potensi hasil perikanan di KSB,” ujar H. Burhan.

Lebih lanjut, H. Burhan menegaskan bahwa keberadaan Poklahsar seperti Bakso Ikan Mukmin akan terus didukung melalui pelatihan, pendampingan, hingga promosi produk agar semakin dikenal luas. “Harapannya, olahan ikan lokal bisa bersaing dan menjadi ikon kuliner khas Sumbawa Barat,” tutupnya. (An).